河南職業技術學院的前身為河南省機器制造技工學校，創建于1954年12月。1956年更名為河南省工人技術學校，1960年更名為河南省工業技術師范學校，1961年更名為河南省技工教育師范學校，1992年更名為河南職業技術教育學院。1999年3月，經國家教育部批準改制為新型高等職業院校，現在是100所國家示范高職院校之一。學院先后被確定為國家級高技能人才培訓基地、國家職業教育數控技術實訓基地、國家汽車運用與維修專業技能型緊缺人才培養培訓基地、首批國家高技能人才培養示范基地、省級技能人才公共實訓鑒定示范基地、河南省博士后研發基地、河南省高技能人才培訓基地、海爾人才培養基地等。

學院位于省會鄭州市，占地面積1240畝，建筑面積近50萬㎡。各類在校生達1.9萬余人。學院共有在職教職工761人，具有副高以上職稱的教師近300人，有獲國務院特殊津貼教師3名，省教學名師4人，省教育廳學術技術帶頭人14人，近200名技師和高級技師，還從行業企業聘請了200多名能工巧匠和技術能手作校內兼職教師。

學院教學儀器設備總值近1億元，各類圖書藏量120余萬余冊，各類金屬切削機床、數控車床、銑床、加工中心和數控電火花機床等300余臺，各種型號的實訓小轎車、面包車和客車40多輛，有400畝園林花卉和占地100多畝的駕校實訓基地。學院擁有機電實訓中心和汽車維修實訓中心兩個國家級實訓基地，建成了與之配套的生產型車間，形成了前校后廠的格局，提供真實生產性的實訓實習條件。另外還有餐旅實訓中心、環藝實訓中心、信息工程實訓中心、工商管理實訓中心、音樂學院實訓中心和學院計算機中心等8個實訓中心，擁有各類實驗實訓室154個，大多數具有仿真或真實職業工程氛圍。同時學院還與德國工商協會、海爾集團、許繼集團、鄭州宇通客車股份有限公司、浙江開元旅業集團和廣東三正集團等200多家知名企業，聯合建立了長期穩定的校外實習基地。

學院實行院、系兩級管理，現設有機電工程系、電氣工程系、烹飪食品系、旅游管理系、信息工程系、工商管理系、環境藝術工程系、汽車工程系、音樂學院、附屬技校等10個系(院、校)及基礎教學部、思想政治理論教學部、繼續教育學院等3個教學部。開設有47個專業和28個專業方向，其中有4個國家示范重點專業，7個省級示范重點建設專業，4個省級特色專業和省級教育教學改革試點專業。課程建設整體水平較高，省級精品課程7門。

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